Melihat Sejenak Manfaat Buah Tomat

Living,. Adalah Lycopersicum esculentum , nama latin dari buah yang dari tumbuhan keluarga Solanaceae, Buah Tomat. Buah yang berasal dari bahasa Nahuatl (wikipedia.org) ini, tidak hanya mudah dijumpai dan berwarna menarik, namun didalamnya banyak terkandung vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat untuk kesehatan dan kelancaran metabolisme.

Kandungan vitamin A, B1 dan C yang tinggi dalam buah tomat, akan meningkatkan kekebalan tubuh terhadap penyakit serta untuk menjaga kesehatan mata. Sebagai catatan, tomat merah mengandung 5 kali lebih banyak dibandingkan dengan tomat hijau. Selain itu, pada November 1834, penelitian DR. John Cook Bennet dari Wiloughby University, Ohio, juga menyimpulkan bahwa buah tomat dapat mengobati diare, serangan empedu, gangguan percernaan, serta memulihkan fungsi liver. Penelitian lain dari Rowet Research Institute di Aberdeen Scotlandia, juga berhasil menemukan manfaat dari gel yang menyelubungi buah tomat dapat mencegah koagulasi atau penggumpalan darah yang dapat menyebabkan penyakit stroke dan jantung.

Tidak hanya itu, kandungan likopen yang tinggi dalam buah tomat, efektif sebagai zat antioksidan yang dapat menghancurkan radikal bebas dalam tubuh akibat dari asap rokok dan sinar ultraviolet. Dengan adanya likopen tersebut, mampu menurunkan resiko terkena kanker, terutama kanker prostate, tenggorokan, lambung serta usus besar. Untuk kecantikan, kandungan tomatin dalm buah tomat yang bersifat antiflamasi, mampu menyembuhkan luka dan jerawat. Buah tomat juga mempunyai sifat antipiretik yang dapat menurunkan demam. Serat yang tinggi dalam buah tomat juga dapat memperlancar proses pencernaan.

Pengolahan buah tomat dengan cara dimasak atau direbus sangat dianjurkan. Penelitian Badan Pangan Sedunia FAO serta WHO mengungkapkan likopen tidak akan berubah kandungannya akibat dari pemanasan. Bahkan, akan meningkatkan 10 kali lipat kandungan likopen dalam buah tomat apabila dijadikan saus atau pasta, serta tidak ditambah dengan bahan pengawet.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: